Континентальная погода характеризуется большими суточными колебаниями, из-за которых высокие дневные температуры опускаются до 20 градусов ночью. Кроме того, очень холодные зимы вместе с дождями весной и осенью помогают достичь характерной для Вердехо кислотности.
Механический сбор урожая позволяет быстро транспортировать виноград в погреб. Холодная мацерация в течение нескольких часов. Отжим сока затем отстаивается в течение одних суток. После очистки вино проходит ферментацию в чанах из нержавеющей стали при температуре ниже 15ºC с использованием местных дрожжей винограда. Низкая температура обеспечивает медленное брожение, что помогает сохранить как можно больше фруктовых ароматов. Перед розливом вино выдерживается на тонком осадке. Холодная стабилизация и фильтрация перед розливом.
ЗАМЕЧАНИЯ ПО ДЕГУСТАЦИИ
Вид:
Бледно-желтый с зеленоватым оттенком.
Нос:
В нем отчетливо видны нежные и характерные сортовые ароматы лайма, травы и цветов бузины. Есть также ноты тропических фруктов, таких как ананас и маракуйя.
Палитра:
Во вкусе он демонстрирует освежающую кислотность и яркий характер цитрусовых фруктов в сочетании с тропическими нотками. Среднетелое и освежающее, с затяжными цветочными и минеральными нотками в послевкусии.
Отзывы
Отзывов пока нет.