Виноград собирают и ферментируют. Затем винодел берет базовое вино, которое станет окончательным игристым вином. Первым этапом является тираж, добавляются дрожжи и сахар, чтобы начать второе брожение внутри бутылки. Вино выдерживается на осадке в течение 9 месяцев. Следующим шагом является дегоржаж, бутылки помещаются вверх дном в охлаждающую жидкость, в результате чего кусочки дрожжей замерзают в горлышке бутылки. Затем крышка на мгновение отрывается, что позволяет замороженному осадку вылететь из бутылки под давлением. И, наконец, дозировка: смесь вина и сахара (так называемый экспозиционный ликер) добавляется в бутылки, а затем бутылки закупориваются, прошиваются и маркируются.
ЗАМЕЧАНИЯ ПО ДЕГУСТАЦИИ
Вид:
Бледно-желтый и золотистый цвет. Чистые и блестящие и мелкие пузырьки.
Нос:
Цветочные и фруктовые ароматы с оттенками выпечки и тостов.
Палитра:
Хорошо сбалансированный во рту, свежий и слегка кисловатый, с хорошо интегрированным углекислым газом (пузырьком) и фруктовым послевкусием.
Отзывы
Отзывов пока нет.