See ala on istutatud viinapuudega. See meetod hoiab viinamarju tõhusalt maapinnal, võimaldades neil öösel küpseda, säilitades mullas soojuse ja kaitstes neid päeva jooksul liigse kuumuse ja päikesevalguse eest. Need viinapuud on ilmastiku- ja haiguskindlad, kuid nende koristamine nõuab palju pingutusi.
Kontinentaalset ilma iseloomustavad suured ööpäevased kõikumised, mille tõttu päevane kõrge temperatuur langeb öösel 20 kraadini. Lisaks aitavad väga külmad talved koos kevad- ja sügisvihmadega saavutada Verdejole iseloomulikku happesust.
Viinamarjad koristatakse käsitsi ja purustatakse. Seejärel jäetakse nahad mitmeks tunniks madalale temperatuurile ligunema. Vajutades. Seejärel settib mahl üheks päevaks. Pärast puhastamist kääritatakse vein roostevabast terasest vaatides temperatuuril alla 15ºC, kasutades kohalikku viinamarjapärmi. Madal temperatuur tagab aeglase käärimise, mis aitab säilitada võimalikult palju puuviljamaitset. Külmstabiliseerimine ja filtreerimine enne villimist.
MAITSE MÄRKUSED
Välimus: Nooruslik ja särav, kergete roheliste varjunditega.
Nina:
Värsked ja erksad sordinoodid magusatest greibi- ja ananassidest koos aniisi ja apteegitilli ning lillearoomidega.
Palett:
Kuiva maitsega, keskmise kehaga on ühendatud karge, värskendav happesus, mis muudab selle ideaalseks igal ajal joomiseks.
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.